MENU GOURMET
Un viaggio attraverso la cucina sofisticata di Andrea Monesi, per il piacere del palato. Il ristorante stellato propone 3 menu selezionati dallo Chef o la scelta alla carta. Vi consigliamo di affidarVi a noi per una migliore degustazione della nostra cucina.
Si consiglia la scelta dei Menu a tutti i commensali.
GLI SPECIALI CONSIGLIATI DALLO CHEF
ESPLORARE
5 portate per conoscere la nostra cucina
120,00 €
Abbinamento vini con 5 calici
50,00 €
I CLASSICI
Carbonara di mare
•
La capasanta che voleva essere gratinata
•
Coniglio tonnato
•
Tagliatelle di pasta fresca 37 tuorli, ragù di anatra e arancia
•
Vitello dry aged 90 giorni, barbabietole e cipolle caramellate
•
50 sfumature di cioccolato
140,00 €
Abbinamento vini con 6 calici
60,00 €
A MANO LIBERA
7 portate per immergersi nella nostra cucina
160,00 €
Abbinamento vini con 7 calici
70,00 €
La Sommelier Sara Michela Orlando consiglierà l'abbinamento vini migliore per enfatizzare al massimo il sapore dei cibi.
MENU ALLA CARTA
Antipasti
Fish and chips
€ 35,00
Scampi e gamberi rosa
€ 40,00
Sfumature di barbabietola
€ 30,00
Coniglio tonnato
€ 30,00
Omaggio a Fabergè
€ 30,00
Primi Piatti
Riso al verde verbena e ostriche
€ 35,00
Spaghetti con estrazione di parmigiana
€ 30,00
Ravioli al Blu di Morozzo, brodo di zucca e limone nero
€ 30,00
Tagliatelle di pasta fresca 37 tuorli, ragù di anatra e arancia
€ 35,00
Pesce
Gallinella carote e sambuco
€ 35,00
Anguilla tra carpione e brace
€ 40,00
Rombo e zucchine trombetta
€ 45,00
Carne
Vitello dry aged 90 giorni, barbabietole e cipolle caramellate
€ 40,00
Agnello piselli e pistacchio
€ 45,00
Piccione Suprema arrostita, coscia confit ai fichi e foie gras al ginger
€ 40,00
Dessert
50 sfumature di cioccolato
€ 25,00
Saint honoré
€ 25,00
Violetta, miele e polline del Mottarone
€ 20,00
Gelati e sorbetti
€ 15,00
Solo capra, Cascina Badin - Degustazione formaggi di capra piemontesi
€ 25,00
Informiamo la Spett.le Clientela che su richiesta è possibile visionare, presso il ristorante, il menu corredato dagli allergeni presenti in ogni piatto.
Per preservare la qualità e la sicurezza delle materie prime, alcuni prodotti sono sottoposti a trattamento di abbattitura come da regolamento HACCP. Da noi il pesce acquistato fresco e somministrato crudo ha subito un trattamento di bonifica come da regolamento europeo n.853/2004. Poiché utilizziamo prodotti freschi acquistati giornalmente, alcuni prodotti potrebbero essere occasionalmente mancanti.