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MENU GOURMET

Un viaggio attraverso la cucina sofisticata di Andrea Monesi, per il piacere del palato. Il ristorante stellato propone 3 menu selezionati dallo Chef o la scelta alla carta. Vi consigliamo di affidarVi a noi per una migliore degustazione della nostra cucina.
Si consiglia la scelta dei Menu a tutti i commensali.

GLI SPECIALI CONSIGLIATI DALLO CHEF
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ESPLORARE

5 portate per conoscere la nostra cucina

140,00 €

Abbinamento vini con 5 calici

70,00 €
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I CLASSICI

Carbonara di mare


La capasanta che voleva essere gratinata


Coniglio tonnato


Tagliatelle di pasta fresca 37 tuorli, ragù di anatra e arancia


Vitello dry aged 40 giorni, barbabietola e cipolle caramellate


50 sfumature di cioccolato


160,00 €

Abbinamento vini con 6 calici

85,00 €
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A MANO LIBERA

7 portate per immergersi nella nostra cucina

180,00 €

Abbinamento vini con 7 calici

100,00 €

La Sommelier Sara Michela Orlando consiglierà l'abbinamento vini migliore per enfatizzare al massimo il sapore dei cibi.

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MENU ALLA CARTA

Con un numero di ospiti superiore alle 4 persone, sono serviti i Menù degustazione uguali per tutti i commensali.

Antipasti

Il mio viaggio sul Po

Scampi e gamberi rosa

Coniglio tonnato

Uovo, uova e storione

Primi Piatti

Riso, selvaggina, melograno e abete

Spaghetti, aglio orsino, calamaretti spillo e whisky

Ziti, marsapan e Bruss

Tagliatelle di pasta fresca 37 tuorli, ragù di anatra e arancia

Pesce

Pescatrice e lumachine di mare

Rombo e zucchine trombetta

Carne

Vitello dry aged 40 giorni, barbabietola e cipolle caramellate

Animella, bagna càuda e cavolo nero

Piccione, suprema arrostita, coscia confit ai fichi e foie gras al ginger

Fagiano, cardi e polline

Dessert

50 sfumature di cioccolato

€ 25,00

Foresta nera in fiore

€ 25,00

Banana, lime e mais

€ 20,00

Soufflè alle arachidi, ananas, litchi e croccante al sesamo

€ 28,00

Gelati e sorbetti

€ 15,00

Selezione di formaggi Luigi Guffanti

€ 25,00

2 piatti a scelta 80 EURO
3 piatti a scelta 120 EURO

Informiamo la Spett.le Clientela che su richiesta è possibile visionare, presso il ristorante, il menu corredato dagli allergeni presenti in ogni piatto.

Per preservare la qualità e la sicurezza delle materie prime, alcuni prodotti sono sottoposti a trattamento di abbattitura come da regolamento HACCP. Da noi il pesce acquistato fresco e somministrato crudo ha subito un trattamento di bonifica come da regolamento europeo n.853/2004. Poiché utilizziamo prodotti freschi acquistati giornalmente, alcuni prodotti potrebbero essere occasionalmente mancanti.

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