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MENU GOURMET

Un viaggio attraverso la cucina sofisticata di Andrea Monesi, per il piacere del palato. Il ristorante stellato propone 3 menu selezionati dallo Chef o la scelta alla carta. Vi consigliamo di affidarVi a noi per una migliore degustazione della nostra cucina.
Si consiglia la scelta dei Menu a tutti i commensali.

GLI SPECIALI CONSIGLIATI DALLO CHEF
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ESPLORARE

5 portate per conoscere la nostra cucina

120,00 €

Abbinamento vini con 5 calici

50,00 €
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I CLASSICI

Carbonara di mare


La capasanta che voleva essere gratinata


Coniglio tonnato


Tagliatelle di pasta fresca 37 tuorli, ragù di anatra e arancia


Vitello dry aged 90 giorni, barbabietole e cipolle caramellate


50 sfumature di cioccolato


140,00 €

Abbinamento vini con 6 calici

60,00 €
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A MANO LIBERA

7 portate per immergersi nella nostra cucina

160,00 €

Abbinamento vini con 7 calici

70,00 €

La Sommelier Sara Michela Orlando consiglierà l'abbinamento vini migliore per enfatizzare al massimo il sapore dei cibi.

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MENU ALLA CARTA

Antipasti

Fish and chips

€ 35,00

Scampi e gamberi rosa

€ 40,00

Sfumature di barbabietola

€ 30,00

Coniglio tonnato

€ 30,00

Omaggio a Fabergè

€ 30,00

Primi Piatti

Riso al verde verbena e ostriche

€ 35,00

Spaghetti con estrazione di parmigiana

€ 30,00

Ravioli al Blu di Morozzo, brodo di zucca e limone nero

€ 30,00

Tagliatelle di pasta fresca 37 tuorli, ragù di anatra e arancia

€ 35,00

Pesce

Gallinella carote e sambuco

€ 35,00

Anguilla tra carpione e brace

€ 40,00

Rombo e zucchine trombetta

€ 45,00

Carne

Vitello dry aged 90 giorni, barbabietole e cipolle caramellate

€ 40,00

Agnello piselli e pistacchio

€ 45,00

Piccione Suprema arrostita, coscia confit ai fichi e foie gras al ginger

€ 40,00

Dessert

50 sfumature di cioccolato

€ 25,00

Saint honoré

€ 25,00

Violetta, miele e polline del Mottarone

€ 20,00

Gelati e sorbetti

€ 15,00

Solo capra, Cascina Badin - Degustazione formaggi di capra piemontesi

€ 25,00

Informiamo la Spett.le Clientela che su richiesta è possibile visionare, presso il ristorante, il menu corredato dagli allergeni presenti in ogni piatto.

Per preservare la qualità e la sicurezza delle materie prime, alcuni prodotti sono sottoposti a trattamento di abbattitura come da regolamento HACCP. Da noi il pesce acquistato fresco e somministrato crudo ha subito un trattamento di bonifica come da regolamento europeo n.853/2004. Poiché utilizziamo prodotti freschi acquistati giornalmente, alcuni prodotti potrebbero essere occasionalmente mancanti.

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