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MENU GOURMET

Un voyage à travers la cuisine raffinée d'Andrea Monesi, pour le plaisir du palais. Le restaurant étoilé propose 3 menus sélectionnés par le Chef ou au choix à la carte. Nous vous conseillons de nous faire confiance pour une meilleure dégustation de notre cuisine.
Le choix des menus est recommandé à tous les convives.

LES SPÉCIAUX RECOMMANDÉS PAR LE CHEF
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EXPLORER

5 plats pour découvrir notre cuisine

140,00 €

Accord vin avec 5 verres

70,00 €
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LES CLASSIQUES

Carbonara aux fruits de mer

La coquille Saint-Jacques qui voulait être gratinée

Lapin au thon

Tagliatelles de pâtes fraîches, 37 jaunes d'œufs, ragù de canard et orange

Veau affiné à sec 40 jours, betterave rouge et oignons caramélisés

50 nuances de chocolat

160,00 €

Accord vin avec 6 verres

85,00 €
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À MAIN LEVÉE

7 plats pour s'immerger dans notre cuisine

180,00 €

Accord vin avec 7 verres

100,00 €

Sommelière Sara Michela Orlando recommandera le meilleur accord mets-vins pour maximiser la saveur de la nourriture.

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MENUSUR LE PAPIER

Avec un nombre de convives supérieur à 4 personnes, les mêmes menus dégustation sont servis pour tous les convives.

Apéritifs

Mon voyage sur le Po

Langoustines et crevettes roses

Lapin au thon

Oeuf, œufs et esturgeon

Premiers plats

Riz, gibier, grenade et sapin

Spaghetti, ail sauvage, petits calamars et whisky

Ziti, marsapan et Bruss

Tagliatelles de pâtes fraîches 37 jaunes d'œufs, canard et ragoût d'orange

Poisson

Lotte et escargots de mer

Turbot et courgettes trompette

Viande

Veau affiné à sec 40 jours, betterave rouge et oignons caramélisés

Ris de veau, bagna càuda et chou noir

Pigeon, suprême rôti, cuisse confite aux figues et foie gras au gingembre

Faisan, chardons et pollen

Dessert

50 nuances de chocolat

€ 25,00

Forêt noire en fleurs

€ 25,00

Banane, citron vert et maïs

€ 20,00

Soufflé cassant aux cacahuètes, ananas, litchis et sésame

€ 28,00

Glaces et sorbets

€ 15,00

Sélection de fromages Luigi Guffanti

€ 25,00

2 plats au choix 80 EURO
3 plats au choix 120 EURO

Nous informons nos Chers Clients que sur demande il est possible de visualiser, au restaurant, le menu accompagné des allergènes présents dans chaque plat.

Afin de préserver la qualité et la sécurité des matières premières, certains produits sont soumis à un traitement antipollution conformément à la réglementation HACCP. Chez nous, le poisson acheté frais et administré cru a subi un traitement de régénération conformément au règlement européen n.853/2004. Comme nous utilisons des produits frais achetés quotidiennement, certains produits peuvent parfois manquer.

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